버섯의 성분과 효능 썸네일형 리스트형 버섯의 영양소 (1) 버섯은 저칼로리·고영양 식품으로 분류되며, 다양한 생리활성 물질을 포함하고 있어 건강식으로 주목받고 있다. 식이섬유, 비타민 D, B군 비타민, 칼륨, 에르고티오네인, 셀레늄 등 우리 몸에 이로운 성분이 풍부하고, 특히 베타글루칸(beta-glucan)과 같은 면역 조절 물질은 항염 및 면역 증진 효과로 잘 알려져 있다.종류에 따라 영양 성분은 다소 차이가 있지만, 대부분의 버섯은 소화가 잘되고 포만감을 주어 체중 관리에도 유리한 특징을 가진다. 건강을 위한 식단 구성에 있어 버섯은 매우 유용한 식재료이다.오늘은 먼저 버섯이 가지고 있는 영양소와 주요작용들에 살펴 보고자 한다.🍄 1. 베타글루칸 (Beta-glucan)정의: 버섯에 풍부한 수용성 식이섬유의 일종주요 작용:면역력 강화: 면역 세포(자연살.. 더보기 이전 1 다음
