건강관리 썸네일형 리스트형 🍟 왜 감자, 특히 프렌치프라이가 비판받나? 🍽️ 감자의 추억, 그리고 오늘의 프렌치프라이 이야기 우리가 자라던 시절, 가을이 되면 집집마다 감자 캐는 날이 있었습니다. 수확한 감자는 겨우내 중요한 반찬거리가 되어 주었지요. 감자조림, 감자전, 감자볶음등 밥상에 자주 오르던 요리들—그 어떤 재료가 없어도 감자 몇 개면 온 가족이 허기를 달래고 따뜻한 식탁을 만들 수 있었습니다. 또한 겨울날 잊을수 없는 추억 중의 하나가 허기 질 때 온가족이 둘러 앉아 감자를 쪄서 간식을 먹던 그 기억은 잊을수가 없죠. 가끔 춘공기때는 양식이 부족하면, 아까운 씨감자까지 꺼내 얇게 썰어 전을 부쳐 먹곤 했지요. 그마저도 식용유가 흔하지 않던 시절이라, 몇 방울 기름 떨어뜨리고 밀가루 조금 묻혀 구웠습니다. 부침가루 같은 건 꿈도 못 꾸던 때였으니까요. 그 소박.. 더보기 아보카도의 진실 : 하루에 얼마 정도 섭취 해야 할까? “아보카도, 하루 한 개 정말 괜찮을까?”최근 여러 건강 잡지나 신문의 건강 코너를 읽다 보면 아보카도의 효능에 관한 기사들이 자주 눈에 띕니다. ‘하루에 아보카도 한 개씩 먹었더니 꿀잠을 자게 되었다’, ‘심혈관 기능이 개선되었다’ 같은 이야기들이죠. 물론 이런 기사들은 제한된 지면에 많은 내용을 담다 보니 중요한 정보를 압축하거나 생략하는 경우가 많습니다. 그래서 실제로 전문가들이 권장하는 적정 섭취량이나 주의사항까지 상세히 다루지 못하는 것이 아쉽기도 합니다. 제가 알고 있는 미국의 영양학계, 하버드 공중보건대학원, Mayo Clinic 등에서는 하루 1/2개(약 50g) 정도의 아보카도 섭취를 권장하고 있습니다. 아보카도가 ‘슈퍼푸드’로 불리며 혈관 건강, 심혈관 질환 예방, 풍부한 식이섬유 제.. 더보기 여름철 식중독 예방 식습관 ☀️ 여름철 꼭 알아야 할 식중독의 원인과 예방법무더운 여름이 다가오면서 음식 관리가 무엇보다 중요해졌습니다. 더운 날씨와 높은 습도는 식중독균이 활발하게 증식하기 딱 좋은 환경이기 때문입니다. 오늘은 여름철 식중독의 주요 원인과 예방법에 대해 알아보겠습니다.❓ 왜 식중독에 걸릴까요?식중독은 보통 오염된 음식이나 물을 통해 몸에 해로운 세균, 바이러스, 독소, 기생충 등이 들어올 때 발생합니다. 여름에는 더위로 인해 이런 미생물들이 빠르게 증식하면서 식중독 위험이 더 커집니다.🔍 식중독의 주요 원인1. 세균 오염 (가장 흔한 원인)살모넬라균, 대장균, 리스테리아균 등덜 익힌 육류, 날달걀, 씻지 않은 채소·과일에서 자주 발견됨2. 바이러스 오염노로바이러스, 로타바이러스 등오염된 물이나 음식을 통해 전염.. 더보기 어린이 아토피염과 음식과의 관계 어린이 아토피 피부염은 음식과도 관련이 있을 수 있어서 먹는 것에 주의가 필요합니다. 다만 모든 음식이 원인인 것은 아니며, 무조건적인 식이 제한은 성장·영양에 해로울 수 있기 때문에 신중해야 합니다. ✅ 아토피 피부염과 음식의 관계1) 아토피 피부염은 기본적으로 피부 장벽 이상과 면역 과민반응이 원인이며, 일부 음식이 증상을 악화시킬 수 있음2) 특히 알레르기 체질의 아이에서 음식에 민감하게 반응할 가능성이 높음3) 음식 알레르기 유무는 반드시 피부과·소아과 전문의의 진단 필요 ❗ 아토피를 악화시킬 수 있는 음식 (※ 개인차 있음)음식 종류이유🥚 달걀 (특히 흰자)가장 흔한 알레르기 유발 식품 중 하나🥛 우유 및 유제품아기·유아에게 흔한 알레르기 원인🥜 땅콩·견과류.. 더보기 어린이 아토피 피부염 특징 및 관리법 아토피 피부염은 특히 어린이에게 흔히 발생하는 만성 피부 질환으로, 가려움증과 피부염(습진)을 주요 특징으로 한다. 아래에 어린이 아토피 피부염의 특징과 관리법을 알아보고자 한다. ✅ 어린이 아토피 피부염의 특징강한 가려움증 (소양감) - 가장 큰 특징, 긁음으로 인해 손상, 2차 감염 가능피부 건조 - 피부 장벽 기능이 약화되어 쉽게 건조해짐, 하얗게 각질이 일어날 수 있음붉고 오돌토돌한 발진 - 볼, 이마, 목, 팔, 다리의 접히는 부위(팔꿈치, 무릎 뒤) 등에 잘 생김연령에 따른 증상 변화: 1) 영아기 (2세 이하) : 얼굴, 두피, 팔, 다리 등에 습진성 병변; 2) 소아기 (2세-12세) : 접히는 부위 (팔꿈치, 무릎 뒤)에 만성적인 가려움과 태선화 (피부 두꺼워짐); 3) 청소년기 이후 .. 더보기 이탈리안 레스토랑의 기본 샐러드, 그 이유는? 이탈리안 레스토랑에 가면 대부분 기본으로 나오는 샐러드에서 공통된 재료를 쉽게 발견할 수 있습니다. 바로 방울토마토와 모짜렐라 치즈, 그리고 올리브 오일이죠. 여기에 바질이나 루꼴라 같은 향긋한 허브가 곁들여지기도 하고, 갓 구운 바게트 빵이 함께 나오는 경우가 많습니다. 왜 이 조합일까요? 그 이유는 바로 이 세 가지 재료가 서로 궁합이 아주 잘 맞기 때문입니다.🍅 방울토마토방울토마토는 일반 토마토보다 더 진한 단맛과 산미가 살아 있습니다. 이 상큼한 맛이 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋워 줍니다. 그래서 식전 샐러드로 아주 적합한 재료입니다.🧀 모짜렐라 치즈모짜렐라는 부드럽고 담백한 치즈로, 짠맛이나 향이 강하지 않아 방울토마토의 산미와 단맛을 자연스럽게 받아줍니다. 둘이 만나면 산뜻하면서도 고소한.. 더보기 여름철 탈수 주의! 몸이 보내는 신호 최근 들어 여름철이면 안타까운 소식이 종종 들려옵니다. 농촌에서 일하시던 어르신들이 땡볕 아래 고추밭을 맨다든지, 논밭일을 하시다가 갑작스레 탈진으로 쓰러지셔서 심하면 돌아가시는 경우까지 발생합니다. 과거 농사짓던 시절엔 더위 속에서도 묵묵히 일을 해야 했지만, 이제는 상황이 다릅니다. 지구 온난화의 영향으로 해가 갈수록 여름이 더 뜨거워지고, 더 길어지고 있기 때문입니다. 이럴수록 가장 현명한 방법은 낮의 뜨거운 시간을 피하고, 아침이나 해가 진 저녁 무렵에 일을 하는 것입니다. 몸이 보내는 탈수 신호를 미리 알고 대비하는 것도 중요합니다. 오늘은 우리 몸에서 왜 탈수가 일어나는지, 그리고 어떤 증상이 나타나는지, 또 예방하는 방법은 무엇인지 자세히 알아보겠습니다. ✅ 여름철 탈수 : 원인 · 증상 .. 더보기 🥒🌶️🥬 오이, 고추, 상추 조합 — 잘 어울릴까? 대한민국 60~70년대, 농촌의 농번기 풍경을 떠올려 봅니다. 그때 아침 일찍부터 들로 나가 김매기, 모내기, 논매기 등 힘든 일을 하던 아저씨들은 땀에 흠뻑 젖은 채로 ‘중참’이라 불리는 아침 겸 점심을 먹곤 했습니다. 그때 빠지지 않던 음식이 있지요. 바로 오이, 고추, 상추. 어떤 날은 된장에 찍어 먹었고, 어떤 날은 누가 가져온 쌈짱에 참기름 한 방울을 떨어뜨려 쌈으로 싸 먹으며 허기를 달랬습니다. 그 시절 사람들은 힘은 들었어도 서로를 도우며 일했고, 먹을거리도 나누며 따뜻함을 느꼈습니다. 하지만 그때 그 음식 조합 — 오이, 고추, 상추 — 과연 영양학적으로도 잘 맞았던 걸까요? 오늘은 그 궁합에 대해 살펴보고자 합니다. 1. 🥒 오이 – 몸을 시원하게 하고 수분 보충수분이 95% 이상으로.. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 18 다음 목록 더보기
