분류 전체보기 썸네일형 리스트형 버섯의 영양소 (1) 버섯은 저칼로리·고영양 식품으로 분류되며, 다양한 생리활성 물질을 포함하고 있어 건강식으로 주목받고 있다. 식이섬유, 비타민 D, B군 비타민, 칼륨, 에르고티오네인, 셀레늄 등 우리 몸에 이로운 성분이 풍부하고, 특히 베타글루칸(beta-glucan)과 같은 면역 조절 물질은 항염 및 면역 증진 효과로 연구되고 있다.종류에 따라 영양 성분은 다소 차이가 있지만, 대부분의 버섯은 소화가 잘되고 포만감을 주어 체중 관리에도 유리한 특징을 가진다. 건강을 위한 식단 구성에 있어 버섯은 매우 유용한 식재료이다.오늘은 먼저 버섯이 가지고 있는 영양소와 주요작용들에 살펴 보고자 한다.🍄 1. 베타글루칸 (Beta-glucan)정의: 버섯에 풍부한 수용성 식이섬유의 일종주요 작용:면역력 강화: 면역 세포(자연살해.. 더보기 About https://kaeverything.tistory.com/ 은 한국과 아메리카의 이야기를 소개하는 웹사이트로 Korean American Everything 의 약자를 사용해서 https://kaeverything.tistory.com/ 로 했습니다. 저는 미국에 살고 있는 한국인으로서 현재 미국에 30 여년 정도 거주하면서 한국 음식이 얼마나 건강하고 또 그 음식에 담겨 있는 정과 한국의 맛과 멋을 블로그를 통해 공부 해 가면서 여러분들에게 소개 시켜 드리고자 합니다. 또한 미국에서 공부 하면서 미래의 교육 분야에 대해서도 가끔씩 소개 할 예정입니다. 문의 이메일 : eunmorris385@gmail.com *** 개인정보처리방침 (Privacy Policy)이 사이트는 구글 애드센스를 통해 .. 더보기 🌱 봄철 입맛 살리는 보약 같은 나물, 달래 달래는 봄철에 자생하거나 재배되는 향긋한 나물로, 파와 마늘의 중간쯤 되는 향을 지닌 채소입니다. ‘야생 파’라고도 불리며, 주로 3~5월 사이가 제철이에요. 뿌리부터 잎까지 모두 먹을 수 있어 달래무침, 달래장, 된장국 등 다양한 봄 요리에 활용됩니다.🌿 달래의 효능면역력 강화 --- 달래에는 알리신 성분이 풍부하여 체내 면역력을 높여주고, 감기 예방에도 도움을 줍니다.혈액 순환 개선 --- 혈관을 확장시키고 혈액 흐름을 원활하게 도와 고혈압 예방에 효과적이에요.피로 회복 --- 비타민 C와 칼슘이 풍부해 봄철 나른한 몸에 에너지를 채워줍니다.소화 촉진 --- 알싸한 맛의 알리신은 위액 분비를 도와 소화를 돕고, 입맛을 살려줘요.항균·항산화 작용 --- 몸속 노폐물 배출 및 해독 작용이 있어 피부.. 더보기 오트밀 (Oatmeal)과 당뇨환자 미국 사람들은 아침에 오트밀을 끓인후 그 위에 바나나를 슬라이스 얹고 또 약간의 블루베리와 계피가루를 약간 얹어서 아침 식사 대용으로 하곤 한다. 또한 오트밀을 뜨거운 물만 넣으면 먹을수 있게 한 인스턴트식 오트밀도 굉장히 많다. 오트밀에 대해서 이런 저런 이야기가 많은데 그 중에서도 당뇨와 오트밀에 관해서 여러 면에서 또 연구가들의 연구에 의해서 좋으니 나쁘니 하는 의견이 분분하다. 일반적으로 오트밀은 당뇨환자에게 대체로 좋은 음식으로 알려져 있다. 다만, 섭취 방법에 따라 그 효과가 달라질 수 있어서 주의가 필요가 있다. 1. 오트밀은 다양한 영양소와 섬유질을 가지고 있다.- 탄수화물 : 건조 귀리 ½ 컵에는 약 27g 의 탄수화물이 들어 있다.- 섬유질 : 귀리는 수용성 섬유질, .. 더보기 시금치 레시피 Top 5 한국 일반 가정에서 가장 많이 밥상 위에 오르는 채소 중의 하나가 아마 시금치일것이다. 시금치 무침은 가장 기본적이며, 우리가 학교에서 소풍갈때 김밥을 싸 가지고 가는데 어머님께서는 꼭 그 속에 오뎅, 게맛살, 당근 볶은것과 시금치 나물을 넣어서 우리로 하여금 시금치를 섭취하도록 하셨다. 내가 성장할 때는 계란이 귀해서 계란 시금치 오믈렛은 없었으나, 요즈음은 누구나 계란 시금치 오믈렛과 시금치전등을 쉽게 만들어 먹는다. 오늘의 주제는 시금치 레시피 top 5 이다.🥬 시금치 레시피 Top 5시금치는 철분, 엽산, 비타민 A, C, K가 풍부해서 아이는 물론 가족 모두에게 좋은 채소이므로 아이, 성인 할 것 없이 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 식재료 중의 하나이다. 여기에 시금치 요리 Top .. 더보기 🥒 오이를 활용한 간단한 다이어트 레시피 어떤 식재료든 우리 몸에 이로운 점과 해로운 점이 함께 존재한다. 같은 영양소를 포함한 식재료라 하더라도, 우리 몸의 상태나 조리 방식에 따라 건강에 긍정적인 영향을 줄 수도, 때로는 부정적인 영향을 끼칠 수도 있다.오늘은 대표적인 다이어트 식재료인 오이를 활용한 간단한 레시피와 함께, 오이를 섭취할 때 주의해야 할 점도 함께 알아보고자 한다. 1. 오이닭가슴살 샐러드재료: 오이 1개 (얇게 슬라이스), 닭가슴살 100g (삶거나 구운 것), 방울토마토, 양상추 약간, 드레싱: 발사믹 식초 1큰술 + 올리브유 1작은술 + 소금·후추 약간방법: 오이, 닭가슴살, 야채를 한데 섞고 드레싱을 가볍게 뿌려주면 완성.단백질 + 식이섬유 조합으로 다이어트에 좋다 (아이디어 : 오이만.. 더보기 🥬 시금치의 건강 효능 9가지 – 이 작은 채소의 큰 힘! 오늘은 일상 속에서 쉽게 접할 수 있는 건강 슈퍼푸드 ‘시금치’에 대해 이야기해보려 합니다.시금치는 칼로리는 낮고 영양소는 풍부해 다이어트, 혈당 조절, 피부 관리 등 다양한 건강 이슈에 도움이 되는 채소인데요. 작지만 강력한 시금치의 효능 9가지를 소개합니다!시금치의 건강 효능1. 🌿 풍부한 영양소 함유시금치는 비타민 A, C, K는 물론, 엽산, 철분, 마그네슘 등 다양한 영양소가 골고루 들어 있는 영양소 보고의 야채이다.2. 👁️ 시력 보호 및 개선눈 건강에 중요한 루테인과 제아잔틴이 풍부해 망막을 보호하고, 백내장이나 황반변성 같은 노화성 안질환을 예방하는 데 효과적이다. 비타민 A도 풍부해 야맹증 예방에도 도움을 준다.3. ❤️ 심혈관 건강 증진시금치의 천연 질산염 성분은 혈압을 안정시키고 .. 더보기 셀러리(celery) 의 건강 효과 셀러리는 비타민 K, 엽산, 칼륨, 비타민 C를 포함한 항산화제가 풍부한 채소로, 건강에 매우 유익하다. 특히, 미국에서는 직장인이나 학생들이 baby carrot과 celery stick을 간식으로 즐겨 먹는다. 셀러리는 가격이 저렴하면서도 특별한 요리가 필요 없어, 간단히 깨끗이 씻고 적당한 크기로 자르면 생으로 먹을 수 있어 매우 접하기 쉬운 채소 중의 하나이다.셀러리의 효능을 살펴 보면 다음과 같다. 1. 체중 감량에 도움: 셀러리는 칼로리와 지방이 낮아 체중 감량에 도움을 준다.2. 간 해독 작용 : 셀러리에는 비타민 C, 베타카로틴, 플라보노이드 같은 황산화제가 풍부해서 간세포를 손상으로부터 보호하고 염증을 줄여준다.3. 황달 예방 및 치료 : 황달은 빌리루빈 (혈중 색소)을 제대로 처리하지 .. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
