부추 레시피 Top5

🥄 부추 레시피 Top 5

1. 🥗 부추겉절이

• 포인트: 생으로 간편하게 무쳐 먹는 최고의 반찬
• 재료: 부추, 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 간장, 설탕, 참기름
• 팁: 양념에 무칠 땐 살살 버무려야 부추 숨이 죽지 않아요.

2. 🍳 부추계란전

• 포인트: 아이도 잘 먹는 부드럽고 고소한 전
• 재료: 잘게 썬 부추, 계란, 소금, 식용유
• 팁: 치즈를 약간 넣으면 더 고소하고 단백질 보강도 가능!

3. 🍜 부추된장국

• 포인트: 속 편하게 먹기 좋은 구수한 국
• 재료: 된장, 부추, 양파, 두부, 다진 마늘, 멸치육수
• 팁: 부추는 국 끓이고 마지막에 넣어야 향과 식감이 살아 있어요.

4. 🍚 부추비빔밥

• 포인트: 나물류나 계란과 곁들여 영양 만점 한 그릇
• 재료: 밥, 부추나물, 계란프라이, 고추장, 참기름
• 팁: 부추는 생으로 무쳐도, 살짝 데쳐도 OK! 매운 고추장보다 순한 양념장 추천.

5. 🥟 부추만두 (또는 부추전병)

• 포인트: 부추와 고기의 조화, 냉동 보관도 가능
• 재료: 부추, 다진 돼지고기, 두부, 간장, 마늘, 참기름
• 팁: 두부는 물기 꼭 짜고, 부추는 마지막에 넣어야 물이 안 생겨요.

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🧼 부추 손질법

1. 깨끗이 씻기
   • 뿌리와 잎 사이에 흙이 끼어 있으니 3~4번 정도 충분히 헹궈줘야 해요.
   • 소금물에 담가두면 잔벌레나 잔여 농약 제거에도 효과적!
2. 끝부분 제거
   • 뿌리 쪽 딱딱한 부분과 시든 잎을 잘라내고 사용.
3. 필요한 길이로 자르기
   • 국, 볶음, 전용으로 쓸 땐 보통 4~5cm 정도 길이로 잘라요.

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❄️ 부추 보관법

1. 냉장 보관 (생부추)

• 방법: 부추를 씻지 않고 키친타월에 감싼 뒤 비닐팩이나 밀폐 용기에 넣고 야채칸에 보관
• 보관 기간: 2~3일 내로 먹는 것이 가장 좋아요. (신선도 빠르게 떨어짐)

2. 냉동 보관 (조리용)

• 방법: 잘게 썬 부추를 한 번에 사용할 만큼씩 소분해서 지퍼백에 넣어 냉동
• 주의: 생으로 냉동하면 질감이 무르기 쉬우니, 국이나 볶음용으로만 추천!

부추계란전